Bagels & Beans ...ik ben fan.

Voor mij is een zondag middag met een lunch bij Bagels & Beans een optimaal gelukkig moment.
Wat een goed concept is dat toch! En daarnaast ook nog eens super ingericht op gluten allergie.

Waarom word ik daar zo gelukkig???:
Als eerste omdat ze heerlijke glutenvrije bagels hebben. Ten tweede omdat ze snappen wat ze moeten doen en laten.
Als je aangeeft dat je een glutenvrije bagel wilt, vragen ze uit zichzelf of je een allergie hebt. Als je dat aangeeft dan komt het helemaal goed. Ze gebruiken aparte messen, maken nieuwe verpakkingen open en geven wederom uit zichzelf aan welke bagels je wel en niet kunt bestellen.
Tevens laten ze alles weg van de bestelling, zoals dressings, zonder dat je het hoeft te vragen ( of 80 x moet uitleggen).

Ik word dus gelukkig, omdat ik bij Bagels & Beans even geen bijzonder geval ben en heerlijk kan genieten van een lunch.

Tip.
Vraag direct als je aankomt of ze de glutenvrije bagel vast klaar willen leggen. Deze bewaren ze namelijk netjes in de vriezer, separaat van het andere brood, waardoor het klaar maken iets langer kan duren.

Score Bagels & Beans Mariaplaats en Amsterdamsestraatweg te Utrecht:
Een dikke 10 en een grote Dank je wel! You made my Day!!!

Bewaren van de zelf gemaakte crackers

Vandaag heb ik het tweede deel van mijn zaden- en noten- cracker verorberd. Ze waren nog steeds lekker. Ik had ze bewaard in aluminiumfolie in een tupperwarebak.

Mijn vriend vond het ook super lekker en ik ben op dit moment een cracker voor hem aan 't maken. Hij is namelijk een beetje klaar met brood eten met de lunch en dit is een mooi alternatief.
Zou het erg gênant voor hem zijn, als ik het maak in de vorm van een hartje ;-) ?

Zelf snel glutenvrije crackers maken (binnen een uur)

Wist je dat je met zaden en noten heel makkelijk crackers kunt maken? Naast dat het erg gezond is (www.voedingscentrum.nl) en een goede aanvulling is op ieders voeding (dus niet alleen de glutenpatienten), is het ook nog lekker. Ik had het weleens van iemand gehoord, maar nog nooit geprobeerd. Totdat ik vandaag aan het experimenteren ben geslagen....

De truc is om water toe te voegen aan een noten en zaden mengsel. Het water trekt in het mengsel en je hebt na een half uur een deegje, die gemakkelijk uit te rollen is naar een gewenste dikte. Dan een half uurtje in de oven en klaar.

Aangezien ik altijd noten en zaden in huis heb, is het voor mij een kleine moeite. Maar maak je niet ongerust, de ingrediënten zijn zeer makkelijk te krijgen en de bereiding is zeer makkelijk. Je kunt sowieso terecht bij de notenkraam (op de markt) en de ekowinkel (zoals Ekoplaza). Ik denk dat de gewone supermarkt de meeste ingrediënten ook wel heeft (bio-schap of dieetvoeding schap).
Er zijn zeer veel variaties mogelijk en de ingrediënten zijn niet duur. Geen zorgen dus als het een keer niet lukt of minder lekker is. Gewoon opnieuw proberen! Onder de foto staat het recept dat ik heb gebruikt.

                                

Maak een mengsel van:
70 gr gebroken lijnzaad
15 gr sesamzaad
snufje zout, snufje peper
+/- 75 ml water (het mengsel moet net onder water staan.)
1 theelepel zonnebloemolie
Handje gehakte gemengde noten, zoals walnoten en hazelnoten (ongezouten, ongebrand)
1 eetlepel chiazaad

Laat het mengsel een half uurtje staan.Verwarm ondertussen de oven voor op 175graden. Spreid het mengsel uit op een stukje bakpapier op de bakplaat en maak het met een lepel zo dun als je wilt. Je kunt ook een roller gebruiken, maar dan moet je er ook even een stukje bakpapier opleggen tijdens het rollen.  
25 minuutjes in de oven, even afkoelen en klaar is Eveline. 

Heerlijk met een stukje vleeswaren, maar ook met zoet beleg is het heeeeeerlijk.

Wil je advies over variaties, laat dan even een berichtje achter.

Ik heb nog een aantal stukjes over en deze ga ik bewaren op verschillende manieren, zodat ik jullie daarover over twee dagen kan adviseren.

glutenvrijonline.be deelt mijn blog op facebook.

Super leuk!! Glutenvrijonline heeft mijn blog gedeeld op hun facebook pagina!!
Op de facebookpagina van glutenvrijonline staat veel relevante informatie over glutenvrije artikelen en nieuwe ontwikkelingen omtrent het onderwerp. Natuurlijk ben ik ook direct naar hun internetsite gegaan en daar zie ik veel lekkere producten in de webwinkel.
Zelf gebruik ik niet veel vervangers, zoals glutenvrij brood of pasta. Maar in het weekend verwen ik mezelf daar wel eens mee en nu heb ik dus weer een leuk nieuw adres om producten te bestellen.
Want laten we eerlijk zijn, het assortiment van de Appie is niet om over naar huis te schrijven.

www.glutenvrijonline.be
https://www.facebook.com/pages/Glutenvrijonline

Ice Moccacino deLuxe

Om te vieren dat ik klaar ben met leren heb ik mezelf verwent met een heerlijke glutenvrije ice moccacino.

Huh maar dst is toch altijd glutenvrij?
Noop not true!!!
Als je (room ) ijs in je icecoffee doet dan moet je oppassen. Veel ijs, heel veel ijs bevat meel. Vooral Hertog ijs is niet geschikt.
Vandaag heb ik heerlijk ijs gevonden bij de Plus. Stracciatella roomijs van Gijs. Erg lekker en geschikt voor dit recept.

2 kopjes espresso
( ik heb de caramel versie van nespresso gebruikt , mjam)
3 bollen stracciatella ijs van Gijs
10 ijsblokjes

En je raad t al!!!
In de blender.
Het maakt wel een hoop herrie, maar mijammi wat is ie lekker!!!

Mmmm groene smoothie met kokos.

Ik heb zojuist een erg lekkere smoothie gemaakt. Zo lekker dat ik t graag even met jullie wil delen.

2 handjes aardbeien
2 perssinaasappels (als je ze schilt zosls op de foto heb je geen velletjes. )
2 eetlepels kokosrasp ( ekoplaza heeft hele lekkere)
250 ml water
1 eetlepel chiazaad ( voor de superfood eters onder ons)

MIXEN maar.

Gezond en erg lekker.
Fijne dag!!

Broodjestest

Binnenkort ga ik een smaaktest doen met glutenvrije broodjes (pistolets).
Ik ben op zoek naar een mooie testlijst met merken/soorten. Ieders input is welkom.